いつのまにか香菜がない？？（中国シンセン）

　出張にて中国シンセンに滞在中です。
　中国　広東省でにきて必ず遭遇する料理の中には香菜がありました。一風パセリのキザキザを少し数を減らしたような形の野菜ですが、味はドクダミそのものです。この香菜が苦手な人も多いように見受けます。
　しかし、最近多少高級なレストランに行きますと、香菜ではなくパセリをつかったお店が増えてきました。以前はなかったものでした。シンセン界隈の市場（イチバ）に行きますとまだパセリはおいてありません。どこでこのパセリは仕入れているのかレストランのウェイトレスに聞いたところ、オーナーが出てでてきまして、オーナーの故郷からほかの野菜と一緒に中国国内から空輸してくるのだそうです。
　では故郷とはどこかと聞きましたら湖南省のとのこと。。。　
　だんだん中国内も新鮮さを売りに出した商売が増えてきたようです。

かにの季節も終わりです。

　久しぶりに中国シンセンに来る機会あり、街を散策しています。秋の上海蟹は有名な風物詩です。この蟹はここでしか食べられないものですので、イチバに出向き買ってきました。１ｋｇで７０元ほどです。写真はゆでる前と後のものです。このように緑色の甲羅が紅色に変わります。カニミソの箇所がおいしいといわれています。ただし、甲羅が硬く食べにくいのが難です。
　個人的には日本で食べられるタラバガニやエチゼンガニのほうがミがあっておいしいと思います。もっとも、庶民のイチバで手にはいる上海蟹は選別された後のものですから、高級料理店あたりに行けばそれなりのものを食せると思われます。
この蟹シーズンは１０月がピークでして、もう１１月は終わりとなります。また来年の楽しみとなります。

街でみつけた変なモノ

　中国　広州で暮らしております。久しぶりにシンセンに行く機会があり、以前住んでいた場所を歩いていてみました。新築マンションの手前のロビーに噴水の力で石球が回るモニュメントを見つけました。どうみてもプラスチックではなく、本物の大理石のようです。直径は１ｍはあろうかと思います。結構早いスピードで回っていました。但しどうやって水の力で回っているのかがわかりません。どうなっているのでしょうね。

インターネットの対戦ゲーム

　中国シンセンで生活、仕事をしております。自分なりに”シリーズ”にてテーマを作成、気がついた点を書きとめています。いつも人材、仕事尽くめの内容を書いておりますので、時々、息抜きのため生活に関することも書いております。
　上の写真は対戦型テトリスの画面です。インターネットで相手を中国全土じゅうから探し出し遊びます。これ”QQ"と呼ばれているチャットシステムで利用できます。インターネットカフェにいくとこのゲームに夢中になっている若い人をよく見かけます。よくみるゲームはこのテトリスと３Ｄで対戦状況がわかる戦争ゲーム、車レースのデイトナです。架空のオカネが自分に振り込まれ、幾ら貯金がたまったかを競うそうです。勿論架空のオカネですから　あくまでもゲームでしか通用しません。しかし、多くの若い人がこれに熱中しています。仕事の帰りに朝までここで過ごしている人もいるようです。
　このＱＱというのは中国で使われているチャットシステムで、たいていの若い人は自分のハンドル名、アドレスを持っており　中国全土から友達を探しチャットで遊ぶそうです。初めは同級生から始まってだんだん交際の範囲を広げていくようです。
　彼らのタイピングの早いことといったら目を丸くするほどです。勿論中国語でチャットしているのですが、ゆっくりしゃべる程度の速度でぱちゃぱちゃと打つのです。
　今若い人の一番ほしいものの第１位はパソコンというのもうなづけます。ただし、値段はデスクトップで３０００～６０００元程度、ノートブックで１００００元程度なので、そう簡単には購入できないようです。（携帯はすでに持っているので１位ではありません。）

粋な看板

　中国シンセンで生活、仕事をしております。自分なりに”シリーズ”にてテーマを作成、気がついた点を書きとめています。いつも人材、仕事尽くめの内容を書いておりますので、時々、息抜きのため生活に関することも書いております。　
　上の写真はシンセン市内の今すんでいる近くのバー＆カラオケ店の看板です。たいてい中華調のドハデな看板があるものです。しかしこの看板からは、泉に女性が集まっているところからなんとなく落ち着く雰囲気が感じられます。
　しかし、中というと中華調のロックがガンガンかかり、目が回りそうな雰囲気でした。他のお店と変わりませんでした。それきりここには行っていません。
　最近、看板は今までの単調の絵柄のものからこのような写実的なもの、写真を拡大して描いたもの（こちらでは噴写絵というそうです。）が増えてきました。日本のトラックに書かれているような絵柄の看板もあります。おいおい面白い看板ありましたらご紹介します。
　そうそう、ある薬局の看板で、便秘薬のとっても効果がわかりやすい看板がありました。ただし、余りも実態結果がわかりやすく、おまけに結果の写真付き！でしたので、ここではちょっと紹介をためらました。

イキなテッシュ袋その２

　中国シンセンで生活、仕事をしております。自分なりに”シリーズ”にてテーマを作成、気がついた点を書きとめています。が、また脱線して街で見つけた面白いものを紹介します。
　これは広州のある客家料理の店のテッシュペーパー袋です。ピンクのバックに蓮の花が描かれています。料理とどういう関係があるのかはわかりません。が、第一印象はきれいなので、思わず写真にとりました。
　この客家料理というのはあまり香辛料を使わずに、焼く、煮る、揚げて味を出す料理かと思います。中国料理ではつきもののしょうが、にんにく、花椒をふんだんにはつかわないようです。しかし油はめちゃくちゃ使います。どうみても消化はよくなさそうです。
　この日はきのこと中国味噌のたれ煮、小魚とピーナッツ、唐辛子を刻んだものを揚げたものを食べました。自分でも作れそうなので、次回トライして見ます。

中国伝統版のＳＡＲＳ対策

　中国シンセンで生活、仕事をしております。自分なりに”シリーズ”にてテーマを作成、気がついた点を書きとめています。いつも人材、仕事尽くめの内容を書いておりますので、時々、息抜きのため生活に関することも書いております。　
　昨年の大猛威、今年も冬にあたかも定期的のようににぎわしているＳＡＲＳですが、いまだに決定的な対策、特効薬はありません。
　昨年、この大発生が騒がれる２週間くらい前から急に売れ出し、品切れ状態になったある食品があります。かつ品切れどころか闇値がつき通常３元ほどのものが、６０元、８０元の値段がついたものがあります。
　それは何かといいますと酢、それも白酢です。この白酢を３０秒位煮ます。その後、口の大きい洗面器などに入れます。これを部屋の中央におきます。これで　部屋の空気を消毒するわけです。　密閉した部屋におき、この場にいると、ツンという酢の香りとともに目が痛くなります。しかし、効果はあるようです。
　夜これをセットし、朝確認すると、小さなゴキブリ、蚊、ブヨの仲間が床に落ちているのです。さすがにウイルスまでは素人にはわかりませんが、ウイルスからみれば途轍もなく大きな虫が死んでいるのですから効果があるのではないかと思います。かつ、薬品ではないですから安全です。冬はどこの部屋にいっても酢のにおいがしたものでした。
　私はいまでも時々この酢消毒をしています。蚊が面白いほど落下します。一度みなさんもお試しください。

すくなくなった騎楼

　中国シンセンで生活、仕事をしております。自分なりに”シリーズ”にてテーマを作成、気がついた点を書きとめています。いつも人材、仕事尽くめの内容を書いておりますので、時々、息抜きのため生活に関することも書いております。　
　上の写真はシンセン市内の、今すんでいる近くの雑居商店街の写真です。建物から出っ張ったベランダみたいなものが見えます。ここはお客が店の前を歩き、ウィンドウショッピングができるようになっています。
　この建築方式は騎楼といってこの辺の昔の建物で見られる様式との事です。本来ウィンドウショッピングのためだけでなく、カンカンン照りの太陽の日差しを避けて歩くためと、ここで、夕涼み、昼寝をするための場所だそうです。時々地元のご老人が椅子に腰掛けて水タバコを楽しんでいる姿を見かけました。
　２階にも同様に歩く場所が作られていますが、夕方、ここからマージャンの音がジャラジャラと聞こえてきます。
　しかしこのような場所は最近、だんだん取り壊され見かけなくなってきました。超急速の都市計画がすすんでいるようです。
　いろいろなメディアで扱われていますが、シンセンでは入居募集者以上と思われるほど新築高級マンションが超乱立しています。マンションだけみればバルブではないかと思うほど、本当に日に日に増えています。
　それにともなって昔のきたない長屋がどんどん取り壊されています。昔からの地元の人はこの姿をどう思っているのでしょうか？今度　機会があれば聞いてみようと思います。

ゴマ団子

　中国シンセンで生活、仕事をしております。自分なりに”シリーズ”にてテーマを作成、気がついた点を書きとめています。いつも人材、仕事尽くめの内容を書いておりますので、時々、息抜きのため生活に関することも書いております。　
　この写真はゴマ団子です。　１個０．５元。おもちの中にあんこをいれ、ゴマでまぶして揚げたものです。甘い味です。朝食がわりに食べるそうですが、これを毎日食べているとさすがに消化不良をおこしそうです。でも　とてもおいしいですよ。是非機会あれば食べてみてください。

きのこ鍋屋のチェーン店

　中国シンセンで生活、仕事をしております。自分なりに”シリーズ”にてテーマを作成、気がついた点を書きとめています。いつも人材、仕事尽くめの内容を書いておりますので、時々、息抜きのため生活に関することも書いております。　
　上の写真は現在住んでいる場所にあるきのこ鍋屋のチェーン店です。”１１１”と書いて山天（サンティエン）という店の名前です。　重慶系の火鍋をベースにさまざまなきのこのメニューがある事を特徴としている店です。茶色いシメジ、やマシュマロみたいな白くて丸いきのこ、　平らででかい白いきのこなど７～８種類くらいあります。鍋の汁も口から火がでるようなカラさではなく適度なカラさでした。（もっともこれも数種類あり、私が食べたのは唐辛子ベースのものでした。）
　比較的清潔な店内です。この店は日本人にもお勧めできますので紹介します。