香菜（パクチ）も芽をふき出しました。

香菜（パクチ）は本来、越冬をしない植物と聞いていましたが、

網シートをかけ、越冬させてみました。

厳冬時は葉っぱがすべて赤くなりましたが、今は添付の写真のようになりました。

ひとつまみ、その場で食べてみましたが、本来の特融の味と香りを保ちながら、甘味が増しているようです。

ラーメンのトッピングには向いている野菜のようです。